（1）承擔食品的國家及省監(jiān)督抽查檢驗、食品許可證發(fā)證檢驗、企業(yè)和個人的各類委托檢驗中的主檢工作。負責食品檢驗任務和信息流轉。

（2）負責食品檢驗報告的審核和簽發(fā)。

（3）承擔食品除大型化學分析儀器和生物檢測項目以外的其他項目的檢測工作。

（4）負責對食品安全標準、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)業(yè)政策及現(xiàn)狀等進行研究，對各類食品質(zhì)量安全報告和監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測分析總結進行撰寫。

（5）參與或提出與食品相關的科研項目和相關檢驗技術開發(fā)。

（6）負責科室檢驗儀器設備操作規(guī)范的起草、修訂和實施。

（7）負責制定科室儀器設備年度采購計劃，參加儀器設備安裝、驗收；科室儀器設備的使用、自校、維護保養(yǎng)、期間核查等。

（8）負責科室檢驗用標準物質(zhì)、試劑、試藥的管理及制定采購計劃。

（9）負責科室受控文件的管理。

（10）負責進修實習人員的業(yè)務指導與培訓。

（11）參加擴項、實驗室間比對或能力驗證等技術和質(zhì)量活動。

（12）負責省內(nèi)食藥監(jiān)系統(tǒng)檢驗機構和生產(chǎn)企業(yè)食品檢驗工作的業(yè)務技術指導和培訓， 協(xié)助研究解決技術上的疑難問題

（13）負責科室儀器設備等固定資產(chǎn)的管理。

（14）完成院領導交辦的其他工作。